IN CUCINA CON…

GNOCCHI IN COLLA

GNOCCHI IN COLLA

IN CUCINA CON… CLAUDIA Vi presentiamo la ricetta degli “Gnocchi in colla” realizzata da Claudia. INGREDIENTI (preparazione per 4  persone) 3 panini raffermi di media grandezza, 2 bicchieri di latte, farina bianca q.b., sale e pepe, 2 uova, 140 gr. di burro, 140 gr. di formaggio grattugiato, 3 foglie di salvia.

SPEZZATINO DI MAIALE CON PATATE

SPEZZATINO DI MAIALE CON PATATE

IN CUCINA CON… FRANCESCA Vi presentiamo la ricetta dello spezzatino di maiale con patate realizzata da Francesca. INGREDIENTI (preparazione per 4 persone) 800 gr. di carne di maiale per spezzatino, 5 patate medie, olio oliva extra vergine , una cipolla, un bicchiere di vino bianco/rosso , una foglia d’alloro, 250 ml di salsa di pomodoro, pepe, un […]

RISOTTO ALLE ORTICHE

RISOTTO ALLE ORTICHE

IN CUCINA CON… GIORGIO Vi presentiamo la ricetta del risotto alle ortiche realizzato da Giorgio. INGREDIENTI (preparazione per 3/4 persone) 300 gr. di riso per risotti, 25 gr di ortiche essiccate oppure due mazzi di cime di ortiche fresche, uno scalogno o un pezzetto di porro, 2 litri di brodo di verdure, 1 cucchiaino di rosmarino tritato, 1 cucchiaino di origano […]

GNOCCHI ALLA ZUCCA

GNOCCHI ALLA ZUCCA

IN CUCINA CON… DANIELA Vi presentiamo la ricetta degli gnocchi alla zucca realizzata da Daniela. INGREDIENTI (preparazione per 3/4 persone) Mezzo chilo di zucca, 1 uovo, 150 gr. di farina, 100/150 gr. formaggio Grana grattugiato, sale, noce moscata.

FAVE DEI MORTI

FAVE DEI MORTI

IN CUCINA CON… LUISA E GIUSEPPE Vi presentiamo la ricetta della Fave dei Morti realizzata da Luisa e Giuseppe.   INGREDIENTI (Preparazione per 2 kg di Fave). 700 gr. di zucchero, 700 gr. di farina bianca, 400 gr. di granella di nocciola, 200 gr. di biscotti secchi macinati fino, 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaio di […]

TORTA DI CASTAGNE

TORTA DI CASTAGNE

IN CUCINA CON… ROMINA. Vi presentiamo la ricetta della torta di castagne realizzata da Romina.   INGREDIENTI  400 gr. di castagne, 180 gr. di zucchero, 4 uova, 1/2cucchiaio di fecola di patate, 1 vasetto di confettura densa di castagne, 1 noce di burro, marron glacé (a piacimento). Ingredienti per la preparazione della glassa utilizzata per guarnire la […]