Sabato 25 giugno a Schilpario la Sagra della Spalla

Sabato 25 giugno la a Schilpario torna la Sagra della Spalla giunta quest’anno alla quinta edizione. Antichissima è la consuetudine, in alcune aree alpine, di conservare la frazione della spalla del suino per poi bollirla in acqua. Una remota preparazione della carne che per un determinato periodo, viene immersa in una soluzione acquosa insaporita con erbe e spezie. La spalla di Schilpario agli inizi del ‘900 rappresentava un notevole valore aggiunto alla povera economia contadina di montagna, oggi è un prodotto d’eccellenza molto ricercato ed apprezzato, simbolo del tentativo di rinascita di un territorio.

Nel centro del paese di Schilpario, l’intera Via Padre Maj sarà addobbata con una tavola da oltre 800 posti, dove tutti potrete gustare la famosa Spalla e altre delizie scalvine. Il menù includerà la celeberrima Spalla, polenta, patate, formaggio locale e crostata. il costo è di 20 € (con sconti per i soci Atiesse).

La cena inizierà alle 19.00 e terminerà alle 21.00. Durante tutta la serata i commensali saranno allietati dalla musica delle fisarmoniche. In caso di maltempo la manifestazione si terrà presso tensostruttura.

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