Ad Alzano inaugura Gravità dove la cucina è un’esperienza tra memoria e innovazione

Attivo da alcuni mesi ad Alzano Lombardo, in Via Provinciale 172, inaugura ufficialmente venerdì 8 maggio alle 18: è Gravità Food Lab, lo spazio dove la cucina è un’esperienza tra memoria e innovazione. Nato da un’idea dello chef Jonathan Signorelli, bergamasco doc con un’importante esperienza nelle migliori cucine stellate internazionali, Gravità propone una cucina essenziale, concreta e di alta qualità, basata su materie prime eccellenti e senza compromessi.

Ad Alzano il ristorante Gravità dello chef Signorelli

Tra le esperienze più importanti di Signorelli figurano ristoranti stellati come Quince (San Francisco), Gordon Ramsay Restaurant (Londra), Joël Robuchon (Londra) e Mirador de Ulia (San Sebastián).

Ora con Gravità, anni di studio e sperimentazione si trasformano in un’esperienza gastronomica completa, capace di accompagnare ogni momento della giornata: dalla colazione al pranzo, fino alla cena, proposta sia con degustazione che alla carta. La cucina si fonda su una profonda valorizzazione della materia prima, sul rispetto dei produttori locali e sulla riscoperta dei sapori autentici. Ogni piatto racconta una storia fatta di territorio, stagionalità e consapevolezza. Il tutto si può scoprire nella serata di venerdì. Maggiori info qui.

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